ふるさとクリエイト
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商品紹介
余市産ブランド豚「北島麦豚」は、
抗生物質などの薬剤を使わずに育てられた安心品質。
旨味成分が豊富で、アクが少なく脂身はさっぱりとしています。
北海道余市町で丁寧に育てられたブランド豚「北島麦豚」。抗生物質を一切使わず、地下150mの清らかな水と、北海道産麦を加えた特製飼料で健康的に育ちます。
脂はさっぱりと甘く、赤身には旨味成分グルタミン酸が通常の約2倍。口の中でふわりととろける上品な味わいが特長です。プロの料理人からも高く評価される、安心・安全で贅沢な逸品です。
Our Passion
1
北海道余市の地下深くから汲み上げた無菌の天然水を使用。清らかな水質が豚の健康を支え、病気を防ぐため抗生物質に頼る必要がありません。自然の力で健やかに育つからこそ、雑味のない澄んだ味わいが生まれます。
2
成長段階に合わせた飼料を使い分け、アミノ酸豊富な初期飼料から、甘みを引き出す麦主体の飼料へと切り替え。さらに植物性油脂を採用し、脂がしつこくなく冷めても美味しい肉質に。豚本来の旨味が際立つ、安心の味わいです。
3
豚が快適に過ごせる温度・湿度管理を徹底し、衛生面にも細心の注意を払っています。病気を「薬で治す」のではなく、「発生させない」養豚環境を追求。清潔な飼育環境が、まろやかで深い旨味を持つ北島麦豚を育てます。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
余市町の豊かな自然とワインで育った(北島ワインポーク)。肩ロースはコクと旨みが強く、牛肉のような濃厚な味わいが魅力です。脂の甘みと赤身のバランスが絶妙で、しゃぶしゃぶでも食べ応え抜群です。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
脂の旨みが際立つ北島ワインポークのバラ肉。上質な脂は口どけが良く、しつこさのないコク深い味わい。焼いても煮ても美味しく、北島豚ならではの甘い香りととろける食感が楽しめます。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
一番人気のロースは、赤身と脂身のバランスが絶妙。柔らかく、口に広がる自然な甘みと深い旨みが特徴です。しゃぶしゃぶで軽く火を通せば、北島ワインポーク本来の上品な味わいが際立ちます。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
脂の旨さを堪能できる北島ワインポークのバラ肉。ワイン由来のまろやかな風味とサラッとした脂が、しゃぶしゃぶの出汁に深いコクを与えます。口当たりの良い上品な脂が後味まで美味しい一品です。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
香ばしく焼き上げれば、ジューシーな脂が口いっぱいに広がるバラ肉。濃厚ながら後味はすっきりとしており、ワインで育った北島豚ならではのコクと甘みを存分に味わえます。焼肉に最適な部位です。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
しっかりとした肉質と深い旨みが特徴の肩ロース。焼くほどに香ばしさが増し、噛むほどにコクがあふれます。余市ワインの風味がほんのり香る、贅沢な焼肉用の逸品です。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
柔らかさと旨みのバランスが絶妙なローススライス。脂はしつこくなく、まろやかで上品な甘みが口の中に広がります。生姜焼きやソテーなど、さまざまな料理で北島豚の魅力を堪能できます。
【北海道余市産】
(カネキタ北島農場)
サクッと揚げれば外は香ばしく、中はしっとり柔らか。とんかつに最適なロース肉は、噛むほどにジューシーな旨みと甘みが広がります。余市ワインを与えて育った北島豚ならではの上質な味わいです。
How to Purchase Our Products
後志エリアの道の駅での購入はもちろん、オンラインショップから全国へ配送可能です。
ふるさと納税の返礼品にも採用されており、ご家庭用にも贈り物にも幅広くご利用いただけます。
商品紹介
食味ランク14年連続「特A」
粘り、甘味が強く、もちもちとした触感が特徴です。小売店にほぼ並ばない一等米を、是非一度ご賞味ください。
絶対おいしいと思える、間違いなくおすすめできる、北海道産の至高の海鮮のみをお届けします.
北海道の豊かな自然の中で育まれたはちみつ。季節の花の蜜のみを採取して時間を惜しまず自然の力で完熟させました。
果物は気温の差が激しいほど糖度は高まると言われ、昼夜の寒暖差が激しい北海道産の果物は必然的においしくなります。
農家が選び抜いた、北海道産のくだものを直接仕入れてお届けします。
北海道産のクリームチーズや生クリームなど、素材にもこだわり抜いているスイーツを揃えました。
余市産のブランド豚「北島麦豚」は、一般的な豚の餌に使用される抗生物質等の薬剤不使用。旨味成分グルタミン酸が通常の2倍あり、アクが少なく脂身さっぱりの味わいです。
